Как приготовить вкусный кофе из вьетнамской робусты

🇻🇳 Готовьте робусту в фине – в нем кофе получится более густым и концентрированным.

🇻🇳 Берите средний помол. Слишком мелкий забьет отверстия фильтра и даст горечь, крупный сделает напиток водянистым.

🇻🇳 Используйте воду 90-95 °C. Кипяток «сжигает» робусту и усиливает горечь.

🇻🇳 Добавьте щепотку соли – она сделает напиток менее горьким.

🇻🇳 Перелейте напиток в высокий стакан со льдом и сгущенкой. Как это любят делать сами вьетнамцы.

ТЧК – о чае, кофе и жизни за чашкой 

#кофе

Полезные свойства чёрного чая, подтверждённые к 2026 году

Друзья, мы нашли несколько свежих исследований о пользе черного чая и подробно перевели их на сайте журнала, но основые тезисы приводим ниже.

☕️ 1-2 чашки в день снижают риск деменции. Ученые считают, что такой эффект дает комплекс кофеина и L-теанина в составе чая: кофеин стимулирует мозг, а L-теанин защищает нейроны.

☕️ 3-4 чашки в день снижают риск развития инсульта на 29%. Ключевую роль в этом играют флавоноиды черного чая – они делают сосуды более эластичными и улучшают кровоток.

☕️ 2 чашки в день снижают смертность от сердечно-сосудистых заболеваний на 14%. Спасибо теафлавинам и теарубигинам, которые образуются при ферментации черного чая, – они снижают уровень «плохого» холестерина и подавляют окисление клеток сосудов.

ТЧК – о чае, кофе и жизни за чашкой 

#чай

Мороженое с чаем матча

Фанаты матча-латте летом переходят на айс-матчу, а мы предлагаем  добавить порошковый чай в домашнее мороженое.

Возьмите:

•  500 мл сливок,
•  200 г сгущенки,
•  3-5 ч. л. матчи.

Сливки охладите и начните взбивать, добавляя матчу. Чем больше матчи, тем зеленее будет цвет. В самом конце добавьте сгущенку и еще раз взбейте. Перелейте в форму и заморозьте.

Еще рецепты мороженого с чаем и кофе:

• бергамотовое
• протеиновое
• «арбузное»
• ледяное

А теперь по чаю – и отдыхать!

ТЧК – о чае, кофе и жизни за чашкой 

С Днем чая, друзья!

Уже заварили ваш любимый? Не забудьте сфотографировать и отправить в наш чат!

Кофеёк для взрослых, кофе с молоком — для детей

Бразильцы обожают кафезиньо, что можно перевести с португальского как «кофеек». Это сладкий кофе из зерен темной обжарки, приготовленный методом пролива.

Дети вполне могут пить его с родителями, правда, разбавленный молоком в пропорции 1 : 1 или 1 : 2. Поэтому молочно-кофейные напитки бразильцы считают детскими, а их взрослых поклонников — незрелыми и инфантильными. Так что «кофе с молоком» в Бразилии — то же самое, что «молоко на губах еще не обсохло» в России.

Вспомнили об этом в честь Национального дня кофе, который отмечают сегодня в Бразилии.

Давайте проверим, как бы вас назвали на родине самого популярного кофе в мире?

Хорошо, когда есть кому налить чашечку любимого напитка. Особенно с утра.
Легкой недели, друзья!

#кино_с_тчк

Зависимость от кофе и толерантность к кофеину: в чём разница

На рисунке изображено, как кофе побеждает усталость на уровне молекул. Через 2-4 часа кофеин выводится, аденозин занимает свое место, а человек чувствует упадок сил. В большинстве случаев это происходит почти незаметно, если только не сформировались…

ЗАВИСИМОСТЬ, ИЛИ КОФЕИНИЗМ. Если пить кофе много и каждый день, то аденозин накапливается и вызывает неприятные симптомы: подавленность, головную боль, слабость, рассеянность. Это толкает человека пить кофе снова.

ПРИВЫКАНИЕ, ИЛИ ТОЛЕРАНТНОСТЬ. Организму приходится создавать новые рецепторы, чтобы «пристроить» накопленный аденозин. Молекулы устремляются к ним, а человек, несмотря на выпитый кофе, хочет спать.

Знакомо?

ТЧК – о чае, кофе и жизни за чашкой 
#кофе

Повышает или понижает давление каркаде?

Согласно популярному мифу, в холодном виде – понижает, а в горячем – повышает. Но на самом деле это не так. Любые горячие напитки могут вызывать кратковременное расширение сосудов и прилив тепла, но не более того.

Активные вещества гибискуса, из которого и делают каркаде, работают всегда одинаково. Антоцианы препятствуют сужению сосудов, а органические кислоты мягко выводят жидкость из организма. Это позволяет немного снизить давление, но «чудо-эффект» может случиться, только если целый месяц выпивать по две чашки напитка в день.

Впрочем, мы любим каркаде просто за то, что он вкусный. Приготовили из него яркий напиток с мятой и корицей, который можно пить и горячим, и холодным.

ТЧК – о чае, кофе и жизни за чашкой