Как регион влияет на вкус кофе
Кофеманы знают, что вкусовой потенциал зерна, особенно богатой на оттенки арабики, зависит от места произрастания — особенностей климата, почвы, высоты плантации. В кофейной индустрии сочетание этих факторов называется терруаром. Однако терруар уникален не только у каждой страны, но и у конкретной фермы.
Чтобы выбрать «тот самый» кофе, нужно перепробовать множество лотов. Но понимание общих вкусовых характеристик регионов может стать неплохим ориентиром при выборе. Наши карточки подскажут, в какой стране «искать» зерно с кислинкой, а в какой — с нотами шоколада и орехов.
ТЧК – о чае, кофе и жизни за чашкой
#кофе
Кофеманы знают, что вкусовой потенциал зерна, особенно богатой на оттенки арабики, зависит от места произрастания — особенностей климата, почвы, высоты плантации. В кофейной индустрии сочетание этих факторов называется терруаром. Однако терруар уникален не только у каждой страны, но и у конкретной фермы.
Чтобы выбрать «тот самый» кофе, нужно перепробовать множество лотов. Но понимание общих вкусовых характеристик регионов может стать неплохим ориентиром при выборе. Наши карточки подскажут, в какой стране «искать» зерно с кислинкой, а в какой — с нотами шоколада и орехов.
ТЧК – о чае, кофе и жизни за чашкой
#кофе
👍64❤60🔥17👏3🤩1🆒1
This media is not supported in your browser
VIEW IN TELEGRAM
С Днем чая, друзья!
Уже заварили ваш любимый? Не забудьте сфотографировать и отправить в наш чат!
Уже заварили ваш любимый? Не забудьте сфотографировать и отправить в наш чат!
❤67🎉20😍8😎7👍4🍓1
Кофеёк для взрослых, кофе с молоком — для детей
Бразильцы обожают кафезиньо, что можно перевести с португальского как «кофеек». Это сладкий кофе из зерен темной обжарки, приготовленный методом пролива.
Дети вполне могут пить его с родителями, правда, разбавленный молоком в пропорции 1 : 1 или 1 : 2. Поэтому молочно-кофейные напитки бразильцы считают детскими, а их взрослых поклонников — незрелыми и инфантильными. Так что «кофе с молоком» в Бразилии — то же самое, что «молоко на губах еще не обсохло» в России.
Вспомнили об этом в честь Национального дня кофе, который отмечают сегодня в Бразилии.
Давайте проверим, как бы вас назвали на родине самого популярного кофе в мире?
Бразильцы обожают кафезиньо, что можно перевести с португальского как «кофеек». Это сладкий кофе из зерен темной обжарки, приготовленный методом пролива.
Дети вполне могут пить его с родителями, правда, разбавленный молоком в пропорции 1 : 1 или 1 : 2. Поэтому молочно-кофейные напитки бразильцы считают детскими, а их взрослых поклонников — незрелыми и инфантильными. Так что «кофе с молоком» в Бразилии — то же самое, что «молоко на губах еще не обсохло» в России.
Вспомнили об этом в честь Национального дня кофе, который отмечают сегодня в Бразилии.
Давайте проверим, как бы вас назвали на родине самого популярного кофе в мире?
👍22❤19🤣14😁7👎2
Если кофе, то с молоком или без?
Anonymous Poll
35%
Мой кофезиньо черный как ночь
27%
Я — инфантил, без молока никуда
41%
Кофейный возраст зависит от настроения
👍20😎6
This media is not supported in your browser
VIEW IN TELEGRAM
Хорошо, когда есть кому налить чашечку любимого напитка. Особенно с утра.
Легкой недели, друзья!
#кино_с_тчк
Легкой недели, друзья!
#кино_с_тчк
❤49💯27🤣7
Зависимость от кофе и толерантность к кофеину: в чём разница
На рисунке изображено, как кофе побеждает усталость на уровне молекул. Через 2-4 часа кофеин выводится, аденозин занимает свое место, а человек чувствует упадок сил. В большинстве случаев это происходит почти незаметно, если только не сформировались…
ЗАВИСИМОСТЬ, ИЛИ КОФЕИНИЗМ. Если пить кофе много и каждый день, то аденозин накапливается и вызывает неприятные симптомы: подавленность, головную боль, слабость, рассеянность. Это толкает человека пить кофе снова.
ПРИВЫКАНИЕ, ИЛИ ТОЛЕРАНТНОСТЬ. Организму приходится создавать новые рецепторы, чтобы «пристроить» накопленный аденозин. Молекулы устремляются к ним, а человек, несмотря на выпитый кофе, хочет спать.
Знакомо?
ТЧК – о чае, кофе и жизни за чашкой
#кофе
На рисунке изображено, как кофе побеждает усталость на уровне молекул. Через 2-4 часа кофеин выводится, аденозин занимает свое место, а человек чувствует упадок сил. В большинстве случаев это происходит почти незаметно, если только не сформировались…
ЗАВИСИМОСТЬ, ИЛИ КОФЕИНИЗМ. Если пить кофе много и каждый день, то аденозин накапливается и вызывает неприятные симптомы: подавленность, головную боль, слабость, рассеянность. Это толкает человека пить кофе снова.
ПРИВЫКАНИЕ, ИЛИ ТОЛЕРАНТНОСТЬ. Организму приходится создавать новые рецепторы, чтобы «пристроить» накопленный аденозин. Молекулы устремляются к ним, а человек, несмотря на выпитый кофе, хочет спать.
Знакомо?
ТЧК – о чае, кофе и жизни за чашкой
#кофе
❤27🗿7🤔6😎5💔3
This media is not supported in your browser
VIEW IN TELEGRAM
Повышает или понижает давление каркаде?
Согласно популярному мифу, в холодном виде – понижает, а в горячем – повышает. Но на самом деле это не так. Любые горячие напитки могут вызывать кратковременное расширение сосудов и прилив тепла, но не более того.
Активные вещества гибискуса, из которого и делают каркаде, работают всегда одинаково. Антоцианы препятствуют сужению сосудов, а органические кислоты мягко выводят жидкость из организма. Это позволяет немного снизить давление, но «чудо-эффект» может случиться, только если целый месяц выпивать по две чашки напитка в день.
Впрочем, мы любим каркаде просто за то, что он вкусный. Приготовили из него яркий напиток с мятой и корицей, который можно пить и горячим, и холодным.
ТЧК – о чае, кофе и жизни за чашкой
Согласно популярному мифу, в холодном виде – понижает, а в горячем – повышает. Но на самом деле это не так. Любые горячие напитки могут вызывать кратковременное расширение сосудов и прилив тепла, но не более того.
Активные вещества гибискуса, из которого и делают каркаде, работают всегда одинаково. Антоцианы препятствуют сужению сосудов, а органические кислоты мягко выводят жидкость из организма. Это позволяет немного снизить давление, но «чудо-эффект» может случиться, только если целый месяц выпивать по две чашки напитка в день.
Впрочем, мы любим каркаде просто за то, что он вкусный. Приготовили из него яркий напиток с мятой и корицей, который можно пить и горячим, и холодным.
ТЧК – о чае, кофе и жизни за чашкой
👍30❤23🥰6
Проблески счастья есть в каждом дне, или Что такое глиммеры
Глиммеры (от англ. glimmer — «проблеск») — этот «мерцающий» термин придумала в 2018 году психолог Деб Дана. Она назвала так мимолетные моменты радости, покоя и безопасности: аромат свежемолотого кофе, радугу в фонтане, смех ребенка.
Глиммеры часто противопоставляют триггерам (от англ. trigger — «спусковой крючок») — стрессовым стимулам вроде противного звонка будильника и пробок на дороге. При этом проблеск счастья человеку поймать сложнее, чем идти на поводу у триггера.
В статье на сайте журнала мы поделились несколькими способами, как ловить глиммеры каждый день, а в карточках спрятали самые популярные способы сделать себя чуточку счастливее.
ТЧК – о чае, кофе и жизни за чашкой
Глиммеры (от англ. glimmer — «проблеск») — этот «мерцающий» термин придумала в 2018 году психолог Деб Дана. Она назвала так мимолетные моменты радости, покоя и безопасности: аромат свежемолотого кофе, радугу в фонтане, смех ребенка.
Глиммеры часто противопоставляют триггерам (от англ. trigger — «спусковой крючок») — стрессовым стимулам вроде противного звонка будильника и пробок на дороге. При этом проблеск счастья человеку поймать сложнее, чем идти на поводу у триггера.
В статье на сайте журнала мы поделились несколькими способами, как ловить глиммеры каждый день, а в карточках спрятали самые популярные способы сделать себя чуточку счастливее.
ТЧК – о чае, кофе и жизни за чашкой
❤55🤗10🔥8❤🔥5👍5😐1
This media is not supported in your browser
VIEW IN TELEGRAM
Шоколадные маффины
На этой неделе в Москве было холодно, поэтому мы согревали себя и близких выпечкой. Заодно сняли такой вот рецепт и предлагаем вам повторить его за нами.
Маффины классические, шоколадные, и подать их можно и к чаю, и к кофе.
А завтра уже лето, друзья!
ТЧК – о чае, кофе и жизни за чашкой
#рецепты
На этой неделе в Москве было холодно, поэтому мы согревали себя и близких выпечкой. Заодно сняли такой вот рецепт и предлагаем вам повторить его за нами.
• 250 г муки,
• 150 г сахара,
• 150 г молока,
• 100 г сливочного масла,
• 15-20 г какао,
• 2 ч. л. разрыхлителя,
• 2 яйца.
Смешайте растопленное масло с сахаром, добавьте яйца и молоко, постоянно помешивая. В конце добавьте муку, какао и разрыхлитель. Разложите тесто по формочкам и выпекайте 30-40 минут при температуре 180 градусов.
Маффины классические, шоколадные, и подать их можно и к чаю, и к кофе.
А завтра уже лето, друзья!
ТЧК – о чае, кофе и жизни за чашкой
#рецепты
👍30🔥17❤9😎1