Проект «География России» от Vasilchuki Restaurant Group продолжает свой путь и объявляет о старте юбилейного 5 сезона!
Результат путешествий по традиции воплотится в гастрономический сет в ресторане RUSKI.
Совсем скоро команда вновь отправится в путешествие по знаковым городам России, чтобы открыть наиболее интересные рецепты. Точками маршрута в новом сезоне станут Йошкар-Ола, Челябинск, Тула, Киров, Иваново, Анадырь, Пермь, Нальчик, Новороссийск и Териберка.
Результат путешествий по традиции воплотится в гастрономический сет в ресторане RUSKI.
Дегустационный конкурс «Винная карта России» уже в третий раз определил список лучших вин России, составленный ведущими сомелье.
В этом году в жюри были 13 шеф-сомелье из разных регионов России и лучший сомелье Индии Кевин Родригес. Вместе они вслепую оценили более 250 вин.
В итоговую карту вошли 115 лучших российских вин: от доступных на каждый день до редких, дорогих и коллекционных релизов.
Смотреть «Винную карту России»
В этом году в жюри были 13 шеф-сомелье из разных регионов России и лучший сомелье Индии Кевин Родригес. Вместе они вслепую оценили более 250 вин.
В итоговую карту вошли 115 лучших российских вин: от доступных на каждый день до редких, дорогих и коллекционных релизов.
Для покупателя это готовая шпаргалка: что взять к ужину, на праздник или в подарок. Особенно если не хочется переплачивать за «просто импортное» вино, когда за те же деньги можно выбрать российскую бутылку, которую сомелье признали одним из лучших и самых достойных образцов года.
Смотреть «Винную карту России»
Летом запустим очень красивый проект, а далее займусь тем, чтоб представить его лучшим шефам по всему миру.
Цель: познакомить со знаковыми блюдами России и сделать первый шаг по внедрению их в меню ресторанов мировых столиц.
@sysoevfm x @sysoevlive
Цель: познакомить со знаковыми блюдами России и сделать первый шаг по внедрению их в меню ресторанов мировых столиц.
@sysoevfm x @sysoevlive
В столице запустили конкурс на новый облик базовых станций: это совместная инициатива МТС и урбанистического клуба A-House.
Архитекторам-участникам предлагается взять буквального один из самых утилитарных элементов города и переосмыслить его как арт-объект. Такой подход мне кажется гораздо интереснее, чем очередное решение, сделанное полностью in-house — хороший пример от уважаемого телеком-гиганта.
Заявки принимают до 14 июня: победитель конкурса получит 3 млн рублей и, что самое главное, возможность реализовать концепцию нового дизайна базовой станции в городе.
Архитекторам-участникам предлагается взять буквального один из самых утилитарных элементов города и переосмыслить его как арт-объект. Такой подход мне кажется гораздо интереснее, чем очередное решение, сделанное полностью in-house — хороший пример от уважаемого телеком-гиганта.
Заявки принимают до 14 июня: победитель конкурса получит 3 млн рублей и, что самое главное, возможность реализовать концепцию нового дизайна базовой станции в городе.
❤️ Мне нравится, когда большие компании не замыкают идеи внутри, а дают пространство независимым талантам. Мы в гастрономии смотрим на это так же: поддерживаем молодых шеф-поваров через конкурсы, стипендии и образовательные проекты.
Please open Telegram to view this post
VIEW IN TELEGRAM
#эксклюзив Создатели бара «Ровесник» и боулинга «Дорожка» этим летом на Рождественском бульваре откроют «Пешку» — первый шахматный клуб Москвы и бистро с французской кухней. Проект делаем вместе с Rep Chess, крупнейшим шахматным комьюнити России
Forwarded from СысоевFM в Петербурге
#эксклюзив В начале июня в корпусе Бенуа Русского музея откроется «Кафе Бенуа» — новый проект команды Aster, René (оба в GreatList) и Михаила Иванова («Подписные издания»). Редкий пример, когда в пространстве государственного музея не просто буфет, а полноценный гастро проект. Кафе расположится в Колонном зале.
За кухню отвечает Роман Киселев из René. В меню современная русская кухня, блюда, вдохновлённые Репиным, Шишкиным и Айвазовским, а также выпечка и десерты от Aster и René.
@sysoevfmspb
Интерьером занималось бюро Aurore. Отдельная деталь — произведения Сергея Конёнкова из собрания Русского музея, которые впервые за 25 лет снова покажут зрителям. Среди них пятиметровое мозаичное панно с Сенатской башни Кремля и четырехметровая скульптура «Освобожденный человек».
За кухню отвечает Роман Киселев из René. В меню современная русская кухня, блюда, вдохновлённые Репиным, Шишкиным и Айвазовским, а также выпечка и десерты от Aster и René.
@sysoevfmspb
#эксклюзив Андрей Зайцев (Pescatore, Cacciatore) 1 июня откроет в Сколково ресторан итальянской кухни «Золотой заяц» (Lepre d’Oro) с шеф-поваром Карло Скафетта (экс Vadvare, 🌟 ).
В меню знаковые блюда южных регионов Кампании и Лацио, разумеется, пицца из дровяной печи, домашняя паста, мягкие сыры и т.д. Для стейков построены камеры вызревания, а в винной карте аж 300 позиций, в том числе масса побокально.
❤️ Я очень большой фанат проектов Андрея, в конце концов, он привез в Москву на гастроли мой любимый Ronin, поэтому уверен, что качество еды будет запредельным.
Проект почти на 200 посадочных мест находится на территории инновационного центра «Сколково» — зал с камином и панорамными окнами, два отдельных приватных зала, огромная веранда и своя парковка.
В меню знаковые блюда южных регионов Кампании и Лацио, разумеется, пицца из дровяной печи, домашняя паста, мягкие сыры и т.д. Для стейков построены камеры вызревания, а в винной карте аж 300 позиций, в том числе масса побокально.
Please open Telegram to view this post
VIEW IN TELEGRAM
Please open Telegram to view this post
VIEW IN TELEGRAM
Petite Decadence, проект в подвале под Mamie на Б.Никитской закрылся, сообщают «Открытия/Закрытия».
3 года = 3 места. Все-таки не жалуют в Москве места в подвалах и без окон, если это не кальянная.
На этом месте уже побывали:
Rouge 13.07.2023 — сентябрь 2024
Mollusca Rouge сентябрь 2024 — 01.06.2025
Petite Decadence 19.08.2025 — 18.05.2026
3 года = 3 места. Все-таки не жалуют в Москве места в подвалах и без окон, если это не кальянная.
This media is not supported in your browser
VIEW IN TELEGRAM
Великое: самые странные заказы гостей «Кофемании» (🌟 ).
Но, кстати, алкоголь в чайничке не новая забава: видел неоднократно в разных странах и возле офисов банков, и в странах, где алкоголь не сильно приветствуется.
@sysoevfm
Но, кстати, алкоголь в чайничке не новая забава: видел неоднократно в разных странах и возле офисов банков, и в странах, где алкоголь не сильно приветствуется.
@sysoevfm
Please open Telegram to view this post
VIEW IN TELEGRAM
Умер Карло Петрини, человек, который одним из первых посмотрел на гастрономию под другим углом, изучая культуру, локальные продукту и фермеров. Созданное им движение Slow Food помогло сохранить сотни региональных продуктов и ремесленных традиций по всему миру
По сути, эпитет «локальный» стал значимым, благодаря ему. Спасибо ему за это.
По сути, эпитет «локальный» стал значимым, благодаря ему. Спасибо ему за это.
Интересная история возникновения черной трески в мисо от Нобу Матсухисы: у него не было много денег, чтоб покупать лучшую рыбу, поэтому найдя очень недорогую замороженную черную треску он решил мариновать ее 3 (!) дня в мисо соусе (точнее, в саке, мисо, уксус и сахар).
❤️ Сейчас ее можно найти в массе ресторанов, можно смело сказать, что практически вся современная паназиатская кухня была вдохновлена Матсухисой.
Please open Telegram to view this post
VIEW IN TELEGRAM
1
В московском «Dr. Живаго» (🌟 )придумали масштабное летнее предложение – в меню прописалась квасная карта аж из 14 позиций: квас Муромский, белый традиционный, Царский на ягодах, темный Подольский, Карельский с рябиной, смородиновый с мятой и так далее.
Вообще, за рестораном интересно наблюдать в последнее время, напомню сейчас его возглавляет Артем Мухин – читайте интервью с ним в разделе «Персоны» гида GreatList
Лучшие события Москвы — в Афише от GreatList.
Вообще, за рестораном интересно наблюдать в последнее время, напомню сейчас его возглавляет Артем Мухин – читайте интервью с ним в разделе «Персоны» гида GreatList
Лучшие события Москвы — в Афише от GreatList.
Please open Telegram to view this post
VIEW IN TELEGRAM
3
У hh провокационная рекламная кампания — висит по всей Москве, и у каждого свой ответ на вопрос.
При этом мнения полярные: кто-то успешно хантит лучшие кадры, а кто-то ворчит. Плюс есть предприниматели, которые когда-то решили уйти из найма, сделав свой маленький (но не очень эффективный) бизнес. Они чуть жалеют о решении и хотят вернуться обратно в офис.
Поэтому при противоречивости стоит отметить, что сейчас хорошее время для всех: и продолжить карьеру, и найти крутых профи. Надеюсь, на то и был расчет у hh.
При этом мнения полярные: кто-то успешно хантит лучшие кадры, а кто-то ворчит. Плюс есть предприниматели, которые когда-то решили уйти из найма, сделав свой маленький (но не очень эффективный) бизнес. Они чуть жалеют о решении и хотят вернуться обратно в офис.
Поэтому при противоречивости стоит отметить, что сейчас хорошее время для всех: и продолжить карьеру, и найти крутых профи. Надеюсь, на то и был расчет у hh.
This media is not supported in your browser
VIEW IN TELEGRAM
Оо, Ленинградский вокзал, с которого я постоянно езжу в родной Петербург, открылся после модернизации.
Судя по кадрам, проделали реально большую работу: сохранили исторический облик вокзала, но при этом сделали пространство заметно современнее, удобнее и намного комфортнее для пассажиров.
Реально молодцы!
Судя по кадрам, проделали реально большую работу: сохранили исторический облик вокзала, но при этом сделали пространство заметно современнее, удобнее и намного комфортнее для пассажиров.
❤️ Уже протестирую лично 2 или 3 июня, когда поеду в Петербург, но даже сейчас видно, насколько аккуратно и с уважением подошли к обновлению.
Реально молодцы!
Please open Telegram to view this post
VIEW IN TELEGRAM